Tradition trifft Streetfood
umami [uˈmɑːmi]
Adjektivherzhafter, vollmundiger Geschmack, der als besonders rund empfunden wird; die fünfte Grundgeschmacksrichtung neben süß, sauer, salzig und bitter.
Umami Haus steht für echte Handwerkskunst, traditionelle Rezepte und ehrlichen Geschmack.
Unsere Teigtaschen – Brutzler® und Pelmeni – verbinden alte Traditionen mit moderner Streetfood-Kultur.
Jedes Stück wird frisch zubereitet, fein gefüllt und knusprig oder zart serviert.
Unsere Teigtaschen wurzeln in alten Traditionen.
Rezepte, die über Generationen weitergegeben wurden – einfach, ehrlich und voller Geschmack.
Was früher Hausmannskost war, bringen wir heute frisch in die Streetfood-Kultur.Mit dem Umami Haus Foodtruck verbinden wir klassische Küche mit moderner Handarbeit und hochwertigen regionalen Zutaten.
So entsteht ein Geschmack, der vertraut und gleichzeitig neu ist.
Brutzler®
Knusprig, heiß, saftig.
Uraltes tatarisches Rezept.
Rindfleischfüllung, dünner Teig, intensive Umami-Note.
Auch als Chebureki bekannt.
Pelmeni
Feiner, zarter Teig.
Saftige Rindfleischfüllung.
Einfach, ehrlich, hausgemacht.
Dazu Schmand- oder Tomatensouße mit Meeretich oder Knoblauch verfeinert - wie es sein muss.
Teig
Bio Mehl, reines Wasser, naturbelasenes Salz – mehr braucht guter Teig nicht.Füllung
Frisches regionales Rinderhack, Zwiebeln, feines Himalayasalz, Pfeffer.
Saftig, aromatisch, ohne unnötige Zusätze.
Wir setzen auf kompostierbare Verpackungen.Unser Frittieröl wird recycelt und als Kraftstoff weiterverwendet.Und was übrig bleibt, wird zu Humus – dank der Arbeit der Regenwürmer.
ImpressumUmami Haus
Einzelunternehmen
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Bartenslebenring 2a
38448 Wolfsburg
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